Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tort z masą mleczną i owocami

5.0
(49)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna 100 gram
mąka ziemniaczana 40 gram
kakao ciemne 20 gram
cukier puder 110 gram
mleko 1/2 szklanki
mleko w proszku \"pełne\" 2 szklanki
masło 300 gram
cytryna 1/2 sztuki
cukier 1 łyżeczka
maliny świeże 100 gram
brzoskwinia 1 sztuka
morele 3 sztuki
śliwki 3 sztuki
czekoladowa posypka 2 łyżki
woda 1 (przegotowana)
cukier 1/2 (aromatyzowany wanilią)
jajko 5 duże

Przepis i sposób przygotowania na: Tort z masą mleczną i owocami

Kroki postępowania

1
BISZKOPT KAKAOWY: białka oddzielam od żółtek, ubijam białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier, dalej ubijając.
Krok 1 - Tort z masą mleczną i owocami foto
2
Następnie dodaję po jednym żółtku, ciągle ubijając. Kakao i obie mąki mieszam, przesiewam przez gęste sitko i delikatnie łączę z masą jajeczną /na bardzo wolnych obrotach miksera/.
Dno formy o wymiarach 20x 30 cm wykładam papierem do pieczenia, boków formy niczym nie smaruję, przelewam do niej ciasto. W temperaturze 165 stopni piekę 30 minut na środkowym poziomie piekarnika z włączoną grzałka dolną i górną, bez termoobiegu.
Wyłączam piekarnik, zostawiając uchylone drzwiczki na ok. 15 minut. Następnie odstawiam do całkowitego wystygnięcia ciasta.
Boki biszkoptu oddzielam nożem dopiero, gdy ciasto jest zupełnie zimne. Na blaty dzielę dopiero następnego dnia.
Krok 2 - Tort z masą mleczną i owocami foto
3
MASA MLECZNA: pół szklanki mleka zagotowuję z cukrem i odstawiam pod przykryciem do ostygnięcia.
Miękkie masło miksuję aż będzie puszyste. Nie przerywając miksowania dodaję partiami wystudzone mleko. Następnie dodaję mleko w proszku i jeszcze przez chwilę miksuję do uzyskania gładkiej masy.
PONCZ: do przegotowanej wody dodaję cukier i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Odstawiam do wystygnięcia.
Krok 3 - Tort z masą mleczną i owocami foto
4
WYKONANIE: biszkopt dzielę na dwa blaty. Pierwszy blat nasączam połową ponczu, rozsmarowuję połowę masy mlecznej. Układam drugi blat, który nasączam pozostałym ponczem i smaruję pozostałą masą. Na wierzchu układam pokrojone owoce i posypuję czekoladową posypką.
Krok 4 - Tort z masą mleczną i owocami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Krzysztof15 28.07.2016 19:42
Świetnie wygląda
Franciszek 26.07.2016 11:15
piękny tort
sezamek 20.07.2016 19:09
Perfekcyjnie ukrojony :)
KORAL 25.03.2016 00:17
Śliczny......:)
caralajna 11.01.2015 20:20
perfekcyjne ciacho
Ada-Gaba 11.01.2015 16:48
piękny torcik
Asik32 10.01.2015 21:35
piękna kolorowa dekoracja.
soovka 04.01.2015 18:47
Mmmmmniam! Wygląda pysznie!
anemon 04.01.2015 14:49
Bardzo dziękuję.
cooked 26.12.2014 18:16
ale wypas!
Stenka 24.12.2014 20:00
apetyczne ciacho
kate.500 16.12.2014 15:07
wyglada pieknie
cukiereczek 22.11.2014 13:30
cudnie wygląda
Iwona32 19.11.2014 12:03
uwielbiam takie mniam:)
Aleksandra14 16.11.2014 10:21
Zrobiłam według twojego przepisu jest pyszne
IlonaAlbertos 31.10.2014 22:40
Apetyczne ciasto.
turkus3 19.10.2014 18:43
torcik wygląda pięknie :-)
rutynka 14.10.2014 14:23
mmm poezja
rutynka 10.10.2014 10:22
można jeść oczami:)
mela25 05.10.2014 09:09
ale smaczny
ben-ka 04.10.2014 08:15
Bardzo apetyczny a ja równo pokrojony!
marta1371 01.10.2014 16:29
Wygląda apetycznie
Stenka 30.09.2014 18:49
pięknie wygląda
Pani Domu 23.09.2014 13:07
wygląda mega apetycznie
sylwia_mc1 17.09.2014 15:20
Wygląda super :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak