Przepis i sposób przygotowania na: puszysty biszkopt
Kroki postępowania
1
Najpierw przygotowujemy składniki, mąkę(najlepsza szymanowska typ 480) przesiewamy przez sitko i mieszamy z proszkiem do pieczenia, oddzielamy żółtka od białek, do większej miski dodajemy białka, do mniejszej żółtka.Bialka lekko solimy i ubijamy mikserem do spienionych białek powoli dodajemy 2/3 części cukru i cukier waniliowy.
2
Białka ubijamy dość długo, do takiej konsystencji, aby można je kroić nożem.Żółtka ubijamy z resztą cukru, w czasie ubijania dodajemy 2 łyżki gorącej wody, ubijamy do białości.Bierzemy łyżkę drewnianą i mieszamy delikatnie żółtka na przemian z mąką.
3
Tak przygotowaną masę wykładamy delikatnie na wcześniej nasmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem blaszkę, pieczemy w tem. 200* 30-35 min.
