Przepis i sposób przygotowania na: Grillowana karkówka w zielu angielskim z ziołową cebulką z sosem kurkowo-muszkatołowym
Kroki postępowania
1
Karkówkę kroimy w plastry, a ziele angielskie ucieramy w moździerzu
2
Z jednej strony nacieram solą oraz ziele angielskim, z drugiej strony przyprawą do steku.
3
Smażę na patelni grillowej natartej oliwą, na kolor rumiany z dwóch stron
4
Cebulę kroje w piórka. Wrzucam na rozgrzaną patelnię grillową, posypuję pieprzem i również smażę do mocnego zarumienienia od czasu do czasu mieszając
5
Kurki wrzucam na rozpuszczony smalec. Odrobinę smażę i zalewam wywarem warzywnym wraz z ząbkiem czosnku rozkrojonym po połowie.
6
Smażę do momentu wyparowania całego wywaru i pozostania tylko grzybów.
7
Śmietanę mieszam z gałką muszkatołową i dodaję do grzybów. Mieszam i chwilę podsmażam uważając, aby nie zważyć śmietany.
8
Wcześniej przygotowaną karkówkę polewam sosem kurkowym i podaję z ziemniaczkami oraz grillowaną cebulą.
