Zapieczone naleśniczki

Jajka ubić na puszystą masę, przesiać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dolać wody i mleka, ciasto odstawić na 35 min. Kiełbasę pokroić w kostkę. Paprykę i cebulę pokroić. Obrany czosnek posiekać. Rozgrzać na patelni łyżkę oleju i podsmażyć cebulkę. Dodać paprykę, czosnek oraz kiełbasę mieszając smażyć 4 min. Pomidory z puszki rozdrobnić dodać na patelnię. Dokładamy koncentrat oraz ketchup gotować farsz 5 min. Mozzarelle pokroić w plasterki. Rozgrzewamy resztę oleju i smażymy 4 naleśniki na każdym umieszczamy 1/4 farszu. Naleśniki rolujemy i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.. Na nich kładziemy mozzarelle. Wstawiamy do piekarnika na 15-20 min w temperaturze 200 stopni.