Makaron ręcznie krojony

W misce rozbijamy jajko i dodajemy mąkę pszenną. Mieszamy. Mąki dodajemy co trochę, by uzyskać masę, którą przeniesiemy w dłoni do wałkowania. Dodajemy trochę mąki, by masa nie przyklejała się do wałka. Gdy grubość będzie dla nas odpowiednia zabieramy się do krojenia.
Mam małe dzieci, więc często rezygnuję z soli. Dodaję ją do gotowanej wody na makaron.