dżem brzoskwiniowy

Brzoskwinie wybieramy dojrzałe i nie zepsute, sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i wkładamy do garnka , podlewamy odrobiną wody, gotujemy na bardzo wolnym ogniu, kiedy odparują z soku dodajemy cukier, w zależności od upodobań możemy dodać wiecej lub mniej. Gotujemy około 0,5 godziny, potem odstawiamy na noc i następnego dnia znowu gotujemy aż będą gęste, przekładamy do słoików.
Nie ma konieczności pasteryzowania, ale jeśli ktoś ma obawy pasteryzujemy około 10 minut.