Galat z kurczaka

Na spodzie salaterki rozsypujemy posiekaną natkę pietruszki. Kurczaka z rosołu obieramy z kości, układamy w salaterce, następnie dodajemy pokrojoną w talarki marchew i korzeń pietruszki. Wywar z rosołu (przelany przez sitko) zagotowujemy, rozpuszczamy w nim żelatynę i zalewamy kurczaka z warzywami. Wstawiamy do lodówki, aby galat stężał. Przed podaniem wstawiamy salaterkę na chwilę do gorącej wody, odwracamy do góry dnem i podajemy na talerzyku udekorowanym plastrami cytryny.