Przepiórcze roladki z boczkiem

Jajeczka umyć pod bieżącą wodą, zalać je w garnuszku zimną, lekko posoloną wodą i gotować przez 8 min licząc od wrzenia wody. Kolejny krok to studzenie w zimnej wodzie i ich obieranie. Każde jajeczko z osobna zawijamy w pasek boczku (pasek powinien owijać jajko półtora raza). W każde jajko wkłuć wykałaczkę nadziewając na nią dodatkowo grzybka i plasterek ogórka. Taki koreczek roladkę układamy na zielonych liściach sałaty.