barszcz zabielany

Oczyść i umyj dokładnie warzywa.Buraki opłucz,obierz i pokrój w cienkie talarki.Gotuj do miękkości w osolonej wodzie.Mąkę rozrób z niewielką ilością zimnej wody.Połącz z przecedzonym wywarem i zagotuj.Dodaj kwas burakowy oraz czosnek roztarty z cukrem i solą.Wymieszaj ze śmietaną.Podawaj z dużą fasolą(tzw.Jaśkiem)lub fasola perłową,z ziemniakami,jajami gotowanymi na twardo.Zabielany barszcz możesz również przyrządzić na wywarze z kości.