Schab z nutką szałwiowo - miętową

Schab opłukać, osączyć. Następnie posolić i odstawić na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie patelnię rozgrzać na sucho i obsmażyć na niej schab z każdej strony.
Czosnek obrać i drobno posiekać.
Przygotować garnek o grubym dnie.
Na spód wyłożyć połowę szałwii oraz mięty, dodać czosnek i oliwę.
Na to położyć mięso i wlać szklankę gorącej wody.
Na wierzch posypać resztę ziół i przykryć garnek.
Schab dusić do momentu, aż będzie miękki na malutkim ogniu, co jakiś czas przewracając.