Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciastka biszkoptowe z dżemem rabarbarowo-truskawkowym

2.0
(2)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajko 5 sztuk
margaryna 1/5 kostki
mąka pszenna 3/4 szklanki
mąka ziemniaczana 1/4 szklanki
cukier 3/4 szklanki
rabarbar 1/2 kg
truskawki 1/2 kg
cukier 1 szklanka
białko 1 sztuka
cukier puder 1/2 szklanki
barwnik w proszku 1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: Ciastka biszkoptowe z dżemem rabarbarowo-truskawkowym

BISZKOPT: Margarynę rozpuszczamy, odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy na sztywna pianę z cukrem, dodajemy pojedynczo żółtka, margarynę oraz wymieszne i przesiane mąki, miksując na małych obrotach. Formę prostokątną wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę biszkoptową, pieczemy w temp 170-180 stopni ok 30 minut.

DŻEM: Rabarbar dokładnie umyć, zdjąć zewnętrzną warstwę (nitki), pokroić w krążki, posypać cukrem, odstawić na godzinkę. Natępnie podsmażyć w rondelku, rabarbar zacznie mięknąć. Gotować całość na słabym ogniu, od czasu do czasu mieszając. (Dżem będzie gotowy gdy przeniesiona kropla ma zimny spodek będzie krzepnąć)

W czasie przygotowywania dżemu, truskawki umyć, obrać z szypułek, pokroić na ćwiartki.

Do gotowego dżemu dodać truskawki, zamieszać delikatnie, odstawić do wystudzenia.

Biszkopt przekroić wzdłuż na pół, pierwszą część posmarować naszym dżemem, przykryć drugą częścią.

Dekoracja: białko roztrzepać, dopdawać powoli cukier puder cały czas mieszając - utworzy się gęsta masa. Rozdzielić ją na pół, jedną zostawić białą, do drugiej dodać barwnika w proszku. Udekorować ciasto wedle uznania. Odstawic na kilka godzin do lodówki.

Tak przygotowane ciasto pokroić w małą kosteczkę (aby spełniało rolę ciasteczek). Smakuje naprawdę rewelacyjnie!!! :)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 23.08.2012 14:09
w sam raz do kawki
mikrusiak 27.08.2011 13:12
prezentują się całkiem nieźle :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak