Drożdżowy zawijaniec na kefirze z powidłami śliwkowymi

Kefir zmiksować z cukrem, żółtkami, roztopionym i przestudzonym masłem oraz z pokruszonymi drożdżami. Mąkę pszenną przesiać do misy, zrobić wgłębienie po środku i dodać zmiksowaną masę. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do czasu, aż podwoi swoją objętość.

Wyjąć ciasto na stolnicę. Ponownie zagnieść i rozwałkować na kształt prostokąta. Posmarować powidłami śliwkowymi i zwinąć w rulon. Lekko spłaszczyć i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny. Po tym czasie ostrym nożem zrobić dwa nacięcia po długości. Obsypać ciasto kruszonką i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę. Piec 30 minut w temperaturze 180ºC.