omlet cukiniowo- pietruszkowy

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, jajka wbić do miseczki- wymieszać, dodać 1-2 łyżki mineralnej, doprawić solą, pieprzem, wsypać posiekana zieleninę oraz cukinie- wymieszać.W międzyczasie rozgrzać masło na patelni- a następnie wlać połowe masy- przez pierwsza minute mieszać mase na patelni dowolnie,, tak, aby omlet nasz ściał się ze wszystkich stron- nastepnie dosmazyc jeszcze ok 2- 3 minuty, zsunąć na talerz, posypac pokruszonym twarogiem, zawinąc dowolnie, czynność powtórzyć z 2 częścia masy.

ps. oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby smazyc oba omlety równoczesnie,