Przepis i sposób przygotowania na: sałatka z wątróbki i szpinaku
Młode listki szpinaku dokładnie myjemy i układamy na półmisku.Na patelni topimy masło i smażymy umyte i osuszone wątróbki,pod koniec smażenia wlewamy kieliszek koniaku lub brandy i dodajemy sól i pieprz i dusimy pod przykryciem kilka minut..Wyjmujemy z patelni i odstawiamy do ostygnięcia.W pozostałym sosie dusimy drobno pokrojoną cebulę,doprawiamy solą.Wątróbki drobno kroimy dodajemy uduszoną cebulę mieszamy i układamy na listkach szpinaku.
