Mielone z ryżem

Czerstwą bułkę zamoczyć w mleku.
Ryż ugotować w wodzie. Po przestygnięciu ryż wymieszać z mięsem mielonym.
Dodać żółtko, pieprz, paprykę ostrą, trochę soli.
Namoczoną bułkę odsączyć z nadmiaru mleka. Wszystko razem dokładnie połączyć. Formować okrągłe kotleciki.
Każdy kotlet obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczy z dwóch stron na złoty kolor.