Ciemny chleb

Wszystkie mąki przełożyć do jednej miski.
Dodać sól, wsypać ziarna słonecznika i wymieszać.
Mleko wlać do miski, podgrzać w mikrofali i dodać drożdże. Wymieszać, aby dobrze się rozpuściły. Wszystkie składniki połączyć, w razie potrzeby dolewając mleko.
Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Po tym czasie z ciasta uformować kształt bochenka krótszego niż wielkość blaszki i nie do pełna, ponieważ urośnie w piekarniku. Blaszkę wyłożyć pergaminem i przełożyć na nią ciasto.
Odstawic jeszcze na 15 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Ciasto włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 45 minut.