Rogaliki z wiśniową konfiturą

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać ziemniaki, masło , drożdże, śmietanę i zarobić ciasto. Wałkować składając 3 razy [tak jak ciasto francuskie]. Ostatni raz cienko rozwałkować, pokroić na kwadraty. Na każdy kawałek ciasta położyć konfitury i formować rogaliki. Ułożyć na blaszce, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 180 stopni na złoty kolor. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.