Brzoskwiniowy chłodnik

W malutkim rondelku podgrzewamy mleko razem z rozciętą wzdłuż wanilią. Gotujemy na jak najmniejszym ogniu 10 minut. Brzoskwinie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki po czym blendujemy. Dodajemy ostudzone mleko (wanilię wyjmujemy), jogurt, cukier i przyprawę do jogurtu i wszystko jeszcze raz dokładnie blendujemy.

Odstawiamy na około 2 godziny do lodówki.

Miętę bardzo drobno siekamy i dodajemy do chłodnika i mieszamy.

Tortillę kroimy w trójkąty i grillujemy na patelni grillowej.

Chłodnik podajemy z trójkątami zgrillowanej tortilli i udekorowany jogurtem naturalnym.