makaroniki migdałowe

Z białek ubijamy pianę i porcjami dodajemy do niej cukier aż powstanie gładka lśniąca masa.Cztery łyżki zostawiamy a resztę mieszamy z cynamonem,sokiem z cytryny i mielonymi migdałami.Na blasze układamy arkusz pergaminu i układamy na nim łyżką małe ciastka.Na końcu smarujemy odłożoną pianą z białek.Odstawiamy na noc w temperaturze pokojowej do wysuszenia a następnie wstawiamy do nagranego piekarnika i pieczemy 20 min w 160 stopniach.