rolmopsy w śmietanie

Filety układamy na desce skórką do dołu i w środku smarujemy musztardą,na wierzch układamy przekrojony wzdłuż na cztery części ogórek i ściśle rolujemy i spinamy wykałaczką.Układamy je w zamykanym naczyniu,posypujemy drobno pokrojoną cebulą.Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach i mieszamy go z sokiem z cytryny i gęstą śmietaną i układamy śmietanowo-jabłkową pierzynkę na rolmopsach.