pieczeń ogrodnika

mięso nacinać w kratkę na głębokość 1-2 mm.szałwie wymieszać z szałwią i sokiem cytryną i oliwą,aby powstał gęsty sos,doprawić solą i pieprzem.mięso natrzeć sosem szałwiowym,zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na 2 godziny,a najlepiej na całą noc.mięso ułożyć na natłuszczonej brytfannie i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika(180-200*c)na godzinę,polewać od czasu do czasu sosem z pieczenia,ewentualnie wymieszanym z alkoholem.