Legumina Czereśniowa

Białka ubić na sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem, stopniowo dodając 4 żółtka oraz skórkę cytrynową. Bułkę zalać mlekiem, a gdy napęcznieje, połączyć z utartą masą i jeszcze chwilę ucierać. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Do natłuszczonej blachy wyłożyć 1/3 masy i przykryć waflem. Na waflu położyć warstwę czereśni i ponownie przykryć. W ten sposób ułożyć 2-3 warstwy. Leguminę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piec około 50 minut. Podawać na zimno lub na ciepło.