Omlet z szynką i papryką

Szynkę pokroić w cienkie paski, żółtka utrzeć z mlekiem, solą i pieprzem. Z białek ubić pianę i połączyć ją z żółtkami, ziołami i szynką. Dokładnie wymieszać. Na dużej patelni stopić masło, wylać przygotowaną masę, przykryć.
Smażyć na małym ogniu, po czym odwrócić na drugą stronę i zrumienić.