Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Penne z bakłażanem i pulpecikami w sosie pomidorowym

2.0
(4)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

bakłażan
oliwa
oregano 1 łyżka
bazylia świeża
słoiczek dobrej jakosci pasty pomidorowej lub przecieru
ząbek czosnku
sól
bulion 500ml
Ok 450 gramow penne lub spaghetti
mięso mielone wp-woł 500 g
jajko
Bułka tarta klasyczna Prymat
ząbek czosnku 1 ząbek
wino białe wytrawne 1-2 łyżeczki
papryka czerwona

Przepis i sposób przygotowania na: Penne z bakłażanem i pulpecikami w sosie pomidorowym

Baklazana umyc, pokroic w kostke lub paski wzdluz jak u mnie. Rozgrzac dobrze patelnie i smazyc baklazany na oliwie na zloty kolor. u meni była oliwa z oliwek z dodatkiem chili. Pod koniec smazenia posypac suszonym oregano i jeszcze raz przesmazyc. Przelozyc na talerz.
Rozgrzac patelnie pinownie, dodac troche oliwy, wrzucic czosnek i papryczke (opcjonalnie), przesmazyc i dodac ponownie baklazana, smazyc na srednim ogniu, tak aby baklazany troche sie rozlazly... Wlac ocet lub wino, dodac paste pomodorową, nastepnie niech sobie popyrka, pdolać bulionem i sie niech gotuje 10 minut.... Dorzucic posiekane liscie bazylii, pogotowac jeszcze chwilke, sprobowac, doprawic solą i pieprzem.
Makaron ugotowac al dente wg instrukcji na opakowaniu, gdy sie ugotuje, odcedzic na sitku i można wrzucic do garnka z sosem lub podac osobno na makaronie na talerzach.

Z mielonego, jajka, soli, pieprzu, czerwnej papryki, zabka czosnku przeciśniętego i bułki tartej zagniesc miesną masę, zrobić malutkie pulpeciki, obtoczyc w bułce tartej i usmażyc na oliwie.

Makaron wyłozyc na talerz podac sos i pulpeciki. Mniam...

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IlonaAlbertos 08.03.2011 17:03
Bardzo lubię takie dania.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak