Zupa brokułowa

Udka kurczaka zalać 3 litrami wody. Włożyć kostki bulionowe, dwa ziarenka angielskie, listek laurowy oraz obrane i pokrojone na pół: marchewki, pietruszkę i por. Kiedy warzywa będą już na wpół miękkie, dodać brokuła. Gotować razem do miękkosci.
Wyjąć kurczaka, marchew, pietruszkę i pora. Mięso oddzielić od skóry i pokroić. Marchewkę pokroić w talarki.
Do blendera wlać kilka łyżek zupy oraz 3/4 różyczek brokułowych, zmiksować. Wlać z powrotem do garnka z zupą. Wrzucić tam pokrojonego kurczaka i marchew. Przyprawić,
na koniec wymieszać w kubeczku śmietanę z zupą i wlać ją do garnka, zagotować.
Posypać zupę posiekaną natką pietruszki.