zupa kalafiorowa

Warzywa należy umyć- oczyścić- opłukać- zalać wrzącą wodą-dodać tłuszcz- osolić- ugotować wywar.
Kalafiorr obrać z zielonych liści, nstępnie opłukać i podzielić na małe \' różyczki\' . Wywar należy przecedzić , włożyć kalafior i ugotować do miękkości. Podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 litra zimnego mleka. Zagotować. Następnie połączyć z żółtkami rozmaconymi z mlekiem, osolić i dodać posiekany koperek.

Zamiast mąki i mleka zupę można podprawiać zasmażką lub śmietaną.