Róże karnawałowe

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, proszek do pieczenia, jajka, żółtka, szczyptę soli i spirytus, szybko zagnieść ciasto. Cienko je rozwałkować, wykrawać po 3 krążki różnej wielkości. Każdy krążek ponacinać na obwodzie w 5 miejscach, środek posmarować roztrzepanym białkiem i posklejać róże.Smażyć na głębokim gorącym smalcu,układając róże \"do góry nogami\", jak się zrumienią obracać. Po wyjęciu osączyć z nadmiaru tłuszczu, nałożyć do środka konfitur i posypać cukrem pudrem.