Ciasto z porzeczkami

Mąkę posiekać z masłem, dodać 1 jajko, 5 łyżeczek cukru i szczyptę soli. Zagnieść ciasto, odstawić do schłodzenia do lodówki, na kilka godzin. W tym czasie przygotować nadzienie. Żółtka z 3 jaj utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać migdały. Białka ubić na pianę, wmieszać w krem żółtkowo-migdałowy. Dodać porzeczki i delikatnie przemieszać.
Ciastem wyłożyć dno tortownicy. Nakłuć widelcem. Na wierzch wyłożyć masę z porzeczkami. Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec 35 min.
Po wyjęciu opcjonalnie można ciasto posypać cukrem pudrem.