Ciasto z owocami lata

Jajko utrzeć z cukrem. Dodać olej, śmietanę i esencję rumową i dalej ucierać. Dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać dokładnie wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
Prostokątną blaszkę posmarować tłuszczem i wyłożyć do niej ciasto. Równomiernie posypać owocami leśnymi całe ciasto, następnie poukładać nektarynkę pokrojoną w cienkie plasterki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30 minut.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.