Sposób przygotowania

BISZKOPT KAKAOWY: białka oddzielam od żółtek, ubijam białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier, dalej ubijając. Następnie dodaję po jednym żółtku, ciągle ubijając. Kakao i obie mąki mieszam, przesiewam przez gęste sitko i delikatnie łączę z masą jajeczną /na bardzo wolnych obrotach miksera/.
Wykładam papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 22 cm, boków formy niczym nie smaruję, przelewam do niej ciasto. W temperaturze 165 stopni piekę 30 minut na środkowym poziomie piekarnika z włączoną grzałka dolną i górną, bez termoobiegu.
Wyłączam piekarnik, zostawiając uchylone drzwiczki na ok. 15 minut. Następnie odstawiam do całkowitego wystygnięcia ciasta.
Boki oddzielam nożem od tortownicy dopiero, gdy ciasto jest zupełnie zimne. Na blaty dzielę dopiero następnego dnia.

MASA TRUSKAWKOWA: oczyszczone truskawki kroję na małe kawałki. ¾ szklanki soku wlewam do rondelka i zagotowuję, pozostały sok mieszam z mąką ziemniaczaną i dodaję do rondelka, energicznie mieszając przez moment / tak jak kisiel /. Dodaję pokrojone truskawki i mieszam. Odstawiam do lekkiego przestygnięcia.

MASA CZEKOLADOWA: połamaną na kawałki czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą, ale nie gorącą miksuję z serkiem mascarpone. Mocno schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem i łączę z czekoladą i serkiem.

WYKONANIE: biszkopt dzielę na trzy blaty. Pierwszy blat nasączam zimną herbatą z cytryną, wykładam połowę masy truskawkowej, a na nią masę czekoladową. Przykrywam drugim blatem i postępuję tak jak z pierwszym. Nakładam trzeci blat, nasączam i rozsmarowuję masę czekoladową, również na bokach. Dekoruję truskawkami i czekoladową posypką.

*Tort najlepiej jest przygotować na dzień przed podaniem i przechowywać w lodówce w pojemniku na ciasto.

Komentarze

  • 1
    original
    Opublikowano

    Yvonne

    poezja :)
  • 3
    original
    Opublikowano

    SmacznaPyza

    ale cudo! piękny!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    no proszę ale piękny
  • 5
    no-image
    Opublikowano

    Nina7

    Bajeczny torcik!
  • 4
    original
    Opublikowano

    anemon

    Dziękuję Wam.
  • 1
    original
    Opublikowano

    Magdalena1110

    aż ślinka cieknie
  • 1
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    Treść odpowiedzi została zablokowana przez administratora serwisu.
  • 0
    original
    Opublikowano

    eli82

    poproszę duuuży kawałek :)
  • 4
    100_7604
    Opublikowano

    misia53

    ale smakowitość
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ewelina38

    bajka :)
  • 2
    original
    Opublikowano

    m1monika

    to musi być pyszne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Elżbieta17

    Pięknie się udał- musi być pyszny:)
  • 1
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    prześliczny,do kawy...wymarzony!
  • 1
    original
    Opublikowano

    kochanyptysiu

    faktycznie swietny
  • 1
    no-image-available-icon-web1
    Opublikowano

    caralajna

    piękny, klasyczny, mniam
  • 2
    original
    Opublikowano

    barbara11561

    przepysznie wygląda:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    smakoszek

    ale musiał pysznie smakować:)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    kuklik

    piękne smakowitości
  • 2
    original
    Opublikowano

    Grazyna0211

    cudny ten tort aż ma się ochotę spróbować
  • 2
    original
    Opublikowano

    jeta72

    prawdziwa pychotka :-)
  • 1
    original
    Opublikowano

    czekoladka_m

    Pyszniutki! Szkoda, że sezon na truskawki już się skończył:(
  • 1
    original
    Opublikowano

    anemon

    Właśnie, bardzo szkoda, że jest taki krótki.
  • 2
    original
    Opublikowano

    Ola1young

    ładny ten tort i smaczny
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    pyszności
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ola1young

    bardzo ładny,pycha
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    olyabuziaczek

    dosyć skomplikowane
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Ania96

    torcik prześliczny
  • 1
    lazur
    Opublikowano

    Misia13

    czekolada i truskawki...mmmm;-)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    rutynka

    mmm rewelacja:)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    ale pysznosci
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    cudowny chętnie taki zrobię
  • 1
    dsc_0596
    Opublikowano

    turkus3

    ale smakowicie wygląda ten torcik :-)
  • 0
    original
    Opublikowano

    smerfetka79

    dokładnie i do tego piekny!
  • 0
    original
    Opublikowano

    IlonaAlbertos

    Smakowity torcik.
  • 0
    rfmask_printable
    Opublikowano

    patusia713

    to moje nowe wyzwanie ;)
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    cudowne połączenie smaku truskawek i czekolady
  • 0
    original
    Opublikowano

    Magda60

    swietny smak
  • 0
    20140404_114616
    Opublikowano

    ajrin

    uwielbiam torty...
  • 0
    sam_5124_fit-800-600
    Opublikowano

    Maridka19

    Pięknie to wygląda aż muszę zrobić na urodziny taki tort :)
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    Bardzo smaczny
  • 0
    original
    Opublikowano

    Gracer

    Świetny przepis
  • 0
    original
    Opublikowano

    anemon

    Bardzo dziękuję.
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    Bajeczny torcik
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    poproszę kawałek
  • 0
    no-image-available-icon-web1
    Opublikowano

    caralajna

    pyszny torcik
  • 0
    original
    Opublikowano

    Iwona32

    fajne fajne :) mniam
  • 0
    img
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    mniam mniam
  • 0
    original
    Opublikowano

    Kasnaj

    pyszny przepis
  • 0
    original
    Opublikowano

    Klausia

    dobry tort :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    pestka

    bardzo smaczny deser
  • 0
    ania
    Opublikowano

    anka1988

    piękny tort!
  • 0
    12074925_1111485958876658_7008592172100375177_n
    Opublikowano

    Aneczka92

    Ale świetny! ;)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    tobi1989

    Zachwycający :)
  • 0
    img_1886-3
    Opublikowano

    KORAL

    Pysznie wygląda
  • 0
    original
    Opublikowano

    Lis

    Wygląda zachwycająco

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !