Naleśnik biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

Białka ubić,dodać cukier, żółtko i mąkę i na pergaminie wyszprycować dwa koła pełne (z ciastem w środku) i upiec w ciągu kilku minut. Upieczone naleśniki delikatnie ściągamy i odwracamy po czym ostudzone napełniamy w środku bitą śmietaną i sklejamy. Dekorujemy owocami które mamy pod ręką. Ja użyłam pomarańczay i borówki amerykańskiej. Naleśniki można popisać też rozpuszczona czekoladą bądź polewą.