Duet kremów szparagowych z grillowanymi krewetkami

1. Robert Sowa

Składniki:

• 300 g białych i zielonych szparagów,
• 1/2 łyżeczki sambal oelek,
• 1/2 łyżeczki imbiru Prymat,
• 80 g krewetek 16/20,
• - - cukier,
• - - sól czosnkowa Prymat, pieprz czarny mielony Prymat do smaku,
• 200 ml śmietany 36%,
• 2x500 ml rosołu warzywnego KUCHAREK,
• 100 ml oliwy z oliwek,
• 1 sztuka cebuli,
• 2 nieduże ziemniaki,
• 1 łyżka upalonych ziaren słonecznika

W dwóch garnkach zagotować po 500 ml rosołu warzywnego. Na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie dodać ją do gotujących się wywarów. Szparagi umyć, obrać i włożyć do wywaru, każdy rodzaj osobno. Zupy doprawić do smaku cukrem oraz solą czosnkową i pieprzem Prymat. W celu zagęszczenia zupy można dodać do każdej z nich po jednym ziemniaku. Zupy zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji i zabielić śmietaną. Krewetki zamarynować w oliwie z oliwek, imbirze i sambal oelek, zgrillować i podawać wraz z zupą. Całość posypać upalonymi ziarnami słonecznika. .

• Kategoria:
  • obiad
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia