dżem jabłkowy z jarzębiną i gruszką

Przebraną jarzębinę sparz wrzątkiem, by usunąć z niej cierpki smak goryczki.
Gruszki i jabłka obierz, pokrój na ćwiartki. Ugotuj syrop z cukru i wody, wsyp jarzębinę, podgotuj chwilę, dodaj jabłka i gruszki.
Smaż na małym ogniu, aż dżem uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję. Zakwaś sokiem z cytryny, aby utrwalić kolor. Gorący dżem przełóż do słoików, natychmiast je zamknij, przykryj kocem, trzymaj je tak, aż do całkowitego wystygnięcia.