Ciasto makowo-brzoskwiniowe

Białka ubij z cukrem, delikatnie wymieszaj z żółtkami. Ostrożnie mieszając dodaj stopniowo obie mąki ze zmielonym makiem ciasto przełóż do długiej formy wyłożonej pergaminem. Piecz 30 minut w temperaturze 200°c. Ostudź, przekrój na 4 placki. Brzoskwinie dokładnie osącz, pokrój w kosteczkę. Połowę zalewy brzoskwiniowej zagotuj i rozpuść w niej żelatynę. Przestudź, połącz dokładnie z brzoskwiniami. Śmietanę ubij z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fix. Rozłóż równomiernie na trzech plackach, zostawiając część do dekoracji. Na śmietanie ułóż pokrojone brzoskwinie, przykryj pozostałym plackiem. Ciasto obłóż śmietaną i udekoruj brzoskwiniami. Owoce możesz lekko oprószyć wiórkami kokosowymi.