Nadziweana papryka zapiekana z serem

Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek, cebulę i papryczkę chilli, dodajemy mięso mielone, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Po kilku minutach dodajemy miąższ bakłażana pokrojy w kostkę, mieszamy, podsmażamy, po chwili dodajemy pomidory z puszki, doprawiamy oregano i dusimy na wolnym ogniu.

Na koniec dodajemy pokruszony ser feta i delikatnie mieszamy.

Papryki przekrajamy wzdłuż i usuwamy gniazda nasienne a następnie połówki napełniamy farszem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C. Po około 20 minutach wyjmujemy, każdą paprykę nakrywamy plasterm żółtego sera i wstawiamy do piekarnika na kolejne 5-10 minut