Placek cukiniowy z otrębami

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy otręby i mąkę i dokładnie mieszamy.

Na rozgrzanej oliwie smażymy placek na złoty kolor z obydwu stron.

Można usmażyć małe placuszki.