Placek bezowy z porzeczkami

Owoce myjemy i osuszamy. Białka ubijamy razem z cukrem, który dodajemy stopniowo nie przerywając ubijania. Kiedy ubijemy jajka, to do masy przesiewamy przez sitko mąkę, skrobię i kakao. Najlepiej też zrobić to porcjami i delikatnie wymieszać silikonową szpatułką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy w kształcie koła naszą masę bezową. Suszymy w piekarniku w 120 C około 3 godziny. Po tym czasie pozostawaiamy jeszcze na chwilę w wyłączonym piekarniku. Ubijamy śmietanę na puszystą pianę. Po wyjęciu na placek bezowy nakładamy ubitą śmietanę i owoce i posypujemy cukrem pudrem.