Kotlety w rumianej panierce

1. Mięso umyj, osusz, pokrój na 4 kotlety. Lekko je rozbij, oprósz z obu stron solą oraz pieprzem, wstaw do lodówki.
2. Na jednym talerzu wymieszaj jajka z mlekiem, na drugi przesiej mąkę, a na trzeci wsyp bułkę tartą. Sznycle obtocz kolejno w mące, zanurz w jajkach i opanieruj w bułce.
3. Rozgrzej oliwę z masłem. Smaż sznycle na średnim ogniu po 6 min z każdej strony. Każdą porcję udekoruj cytryną i natką.