Ogórki małosolne

Podana porcja jest na 3 l słój. W przypadku większego naczynia zwiększyć proporcję.
Ogórki dokladnie umyć i ułożyć do słoja lub kamionkowego naczynia.Czosnek obrać ze skórki, ząbki przekroić na połówki. Warstwy ogórków przekładać kawałkami czosnku, korzenia i liści chrzanu. Zalać gorącą wodą wymieszaną z solą. Gorąca woda powoduje, że szybciej się zakiszą. Przykryć słój i postawić w ciepłym miejscu na 2 - 3 dni. Po tym okresie są gotowe do spozycia.