Pyszna sałatka paprykowa

Paprykę upiec w piekarniku, obrać z nasion i skórki.
Cebulę z czosnkiem ucierać, dodając pokrojoną papryczkę i obrane, pokrojone pomidory.
Całość rozgniatać ubijakiem, aż do otrzymania jednolitej masy.
Posolić, dodać pietruszkę i pokrojoną cienko papryczkę.
Wymieszać dokładnie, schłodzić w lodówce przez godzinę.