chłodnik jabłkowy z bazylią

Jabłka obierz, zetrzyj na tarce, skrop sokiem z cytryny. Zalej wrzącą wodą, dodaj cukier i cynamon. Ugotuj. Miękkie jabłka zmiksuj na mus.
Stale mieszając, do musu wlej mleko wymieszane z mąką, zagotuj. Ostudź. Połącz ze schłodzonym winem.
Dopraw posiekaną bazylią. Przed podaniem udekoruj śmietanką.