Surówka z marchewki i rodzynek

Marchew umyć, oczyścić, rozdrobnić w malakserze, polać sokiem z cytryny. Rodzynki zalać gorącą wodą, odsawić, potem osączyć je na sicie. Orzechy włoskie uprażyć chwilę na patelni bez tłuszczu. Wysypać na deske, poczekac aż ostygną i pokroić grubo. Machew połączyć z rodzynkami, orzechami, wymieszać z olejem słonecznikowym. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem ziołowym. Kromki pieczywa osowego zrumienić krótko w tosterze lub na patelni. Ciepłe włożyć do miesek wciskając je do środka, pozosawić do osygnięcia, nałożyć surówkę i podawać na stół.