Kurczak w ryżu

Piersi z kurczaka umyć i pokroić w plastry.Skropić równomiernie sokiem z cytryny,oprószyć niewielką ilością soli i pieprzem oraz odrobiną słodkiej i ostrej papryki.Odstawić mięso na godzinę do lodówki.Cebulę obrać i posiekać.Czosnek przecisnąć przez praskę i zeszklić wraz z cebulą na rozgrzanym maśle.Dodać ryż.Przesmażyć.Zalać 1/2 litra wody.Zagotować.Brokuła podzielić na różyczki i sparzyć w lekko osolonym wrzątku.Połączyć z ryżem.Wymieszać energicznie.Na rozgrzanym oleju usmażyć plastry kurczaka,tak aby zarumieniły się z obu stron.Ryż i brokuły przełożyć na półmisek.Na wierzchu umieścić plastry mięsa.