szpinak smazony z tofu

Szpinak przebierz, wypłucz, osącz, Rozgrzej olej i masło. Włóż pokrojone w słupki tofu, obsmaż ze wszystkich stron, osącz, osusz.
Na pozostałym tłuszczu krótko przesmaż posiekaną cebulę. Dołóż posiekany czosnek, kmin, kurkumę i, mieszając, smaż minutę. Wrzuć szpinak, wlej 4 łyżki wody i duś, mieszając, ok. 2 min. Na końcu dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z usmażonym tofu, mocno podgrzej.