Sernik mascarpone z konfiturą wiśniową

Herbatniki drobno kruszymy i łączymy z roztopionym masłem- zagniatamy ciasto i wykładamy nim blaszkę wyłożoną folią spożywczą.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy na bok.
Serki mieszamy z cukrem waniliowym i konfiturą- dodajemy wystudzoną żelatynę- mieszamy dokładnie i wykładamy masę do foremki- równamy.
Wkładamy ciasto do lodówki i dobrze schładzamy.
Wafelkę prince- polo kruszymy i posypujemy nią wierzch ciasta.