Tarta z leśnymi grzybami

Do mąki dodajemy pokrojone masło i siekamy. Wbijamy jajko roztrzepane z wodą, solimy. Zagniatamy ciasto, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki co najmniej na pół godziny. Oczyszczamy grzyby. Obsmażamy, aż wyparuje z nich sok. Dodajemy posiekaną cebulę i zieleninę. Doprawiamy i chwilę dusimy. Wykładamy ciastem tortownicę. Podpiekamy ok. 20 minut. Na tarcie rozkładamy grzybowe nadzienie, zalewamy śmietaną i wstawiamy do piekarnika na 5 minut.