Dżem z marchewki

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach - potrzebujemy 1 szklankę.Cytryny dokładnie szorujemy, parzymy i cieniutko kroimy wraz ze skórką.Marchew mieszamy z cytryną, zalewamy wodą i odstawiamy na 10 godz - najlepiej na noc. Po tym czasie gotujemy 25 min, dodajemy cukier i ponownie gotujemy 25 min, ciągle mieszając by się nie przypalił.Odstawiamy do następnego dnia i znów gotujemy tak długo, aż zgęstnieje. Gorący dżem przekładamy do słoików i zakręcamy.