Babka podwójnie rumowa

Białka oddzielam od żółtek i ubijam dodając szczyptę soli na sztywną pianę. Masło miksuję z cukrem pudrem na puszysty krem, dodaję po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Następnie dodaję mleko, rum i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksuję na najwolniejszych obrotach miksera do połączenia się składników.

Ciasto przekładam do wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną foremki z kominkiem. Wstawiam do nagrzanego do 170*C piekarnika i piekę 40 minut.

Lukier rumowy
cukier puder 100 g
rum 1 łyżka

Cukier puder ucieram z łyżką rumu, jeśli lukier jest zbyt gęsty dodaję troszeczkę soku z cytryny. Na wystudzonym cieście rozprowadzam lukier rumowy i dekoruję kolorową posypką.