Sznycelki wyśmienite

Łopatkę zmielić w domu , bądź poprosić o zmielenie w sklepie. Bułkę namoczyć w mleku dokładnie odcisnąć i dodać do mięsa. Cebule dokładnie posiekać w drobną kostkę. Kilka ząbków czosnku przecisnąć przez praskę, Cała masę połączyć wbić jajko ,doprawić kucharkiem. Wszystko dokładnie wyrobić , dodać kilka kropli wody minerale aby masa nie byłą zbyt zbita. Mokrą ręką formułować kotlety ,obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoto z obu stron.