Pizza alla siciliana

Drożdże rozetrzeć z cukrem, 5 łyżkami wody i 3 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiewamy i dodajemy rozczyn. Solimy i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i dostawiamy do wyrośnięcia na min. 1 godzinę. Po wyciągnięciu zagniatamy i rozwałkowujemy na okrągły placek. Układamy na natłuszczonej blasze. Wierzch smarujemy oliwą. Nakładamy podduszone wcześniej w oleju paski różnokolorowych papryk oraz pozostałe dodatki. Pieczemy 10-15 minut w temp 240 stopni.